“四川泡菜誉满全球 东坡味道香飘五洲”, 10月31日，由中国食品工业协会、四川省农业厅、眉山市人民政府共同主办的第八届中国泡菜博览会，在东坡故里四川省眉山市东坡区盛大开幕。蕴含千年东坡风骨并享誉全球的四川泡菜，再次重磅出击，为全世界泡菜爱好者呈上一场舌尖上的美食盛宴。

本届泡菜博览会的主题是“三千年泡菜 中国人味道”，在为期五天的展期内，共有来自国内外数百家知名泡菜企业在博览会闪亮登场。开幕式当天，中央、省、市各级领导，国内外、省内外泡菜经销商代理人，全球十大零售商采购代表团，中国500强微商采购代表团，大型泡菜消费群体，专家学者，媒体记者等近千名嘉宾出席盛会，共同见证了第八届中国泡菜博览会开幕的盛况。

四川省委常委、农工委主任曲木史哈隆重宣布了第八届中国泡菜博览会开幕的消息。

在开幕式上，眉山市委副书记、市长罗佳明向所有到场嘉宾介绍了发展中的眉山经济和眉山泡菜业。作为著名的“中国泡菜之乡”，眉山市以打造“东坡味道”千亿产业为目标，以“中国泡菜城”建设为重点，坚持一、二、三产融合互动，强力推进“东坡泡菜”产业加快发展。罗佳明市长表示，眉山将以此次泡菜博览会为契机，与国内外同行业的企业、专家携起手来，进一步加强交流合作，共谋发展，互利共赢，为泡菜产业发扬光大，走出中国，走向世界，作出积极贡献。

随后，中国食品工业协会副秘书长杜荷对眉山泡菜丰富的营养和深厚的文化底蕴赞不绝口。她认为，在现代科技的创新驱动下，东坡泡菜已经形成了以健康为根本、以美食为标志、以营养为功能的时尚饮食文化，与当前人们普遍追求的食品安全与养生需求紧密契合，相信眉山乃至四川的泡菜产业未来必将迎来更大发展机遇。

目前，泡菜领域还没有一部高标准、具备行业公信力的执行标准，作为中国泡菜之乡的眉山，已于2014年开始起草泡菜国家标准，受到国家和省级相关机构一致认可。在本届泡菜博览会上，国家标准化管理委员会副主任崔钢介绍了泡菜行业标准化在便利贸易往来、支撑产业发展、促进科技进步、规范社会治理中的重要作用，希望眉山市委市政府借助本届泡菜博览会，大力实施泡菜标准“走出去”战略，努力抢占泡菜国际标准的制高点。

与此同时，农业部原党组成员、中国农产品市场协会会长张玉香发表致辞，对隆重开幕的第八届中国泡菜博览会表示祝贺。在致辞中，张玉香会长对“四川泡菜”千年工艺传承和文化积淀后形成的独特风味表示赞赏，对眉山市在泡菜产业取得的突出成就表示肯定。她认为，眉山市深度挖掘泡菜产业资源，几年间获得了多项全国第一，形成了多个中国驰名商标，有力地促进了农民增收和社会就业，繁荣了地方经济。今后，农业部将一如既往地支持蔬菜和泡菜产业发展。

在开幕式上，现场还进行了盛大的颁奖和授牌仪式。中国烹饪协会正式授予眉山市“中国东坡美食文化名城”称号，并现场颁发牌匾。备受瞩目的中国泡菜十大经销商评选结果也正式出炉，省市领导向四川吉恒食品有限公司、上海本巧实业有限公司、大连晴天贸易有限公司等2015年全国泡菜10大经销商进行了颁奖。同时，参会领导还现场向“东坡泡菜文化遗产传承人”授牌，并授予四川吉香居食品有限公司“吉香居牌香菜芯”、成都新繁食品有限公司“老坛酸菜鱼全料”、四川味聚特食品有限公司“口口脆榨菜”等“四川名牌泡菜”荣誉称号。

作为食品行业的支柱产业，眉山东坡泡菜起源于3000多年前，经中国烹饪鼻祖、被称为天下第一寿星的彭祖亲手调制，并由苏东坡大学士发扬光大。北宋年间，出生于眉山的大文豪苏东坡便留下“三白饭”佳话：即一碗白饭、一碟盐、一碗泡萝卜，从此眉山泡菜伴随他的诗词文章和道德功业流传千古。在自然条件方面，眉山地处神秘的北纬30°，气候温和，光、热、水的时间分布与农作物生长发育期同步，适宜种植优质的泡菜食材。悠久的历史和适宜的条件，为眉山泡菜产业发展壮大创造了条件。

近年来，眉山人抓住发展机遇，大力发展泡菜产业，创造了六项全国第一：眉山成为全国第一个泡菜产业销售收入突破百亿元的市，并建成了全国第一个泡菜检测中心、泡菜产业技术研究院和泡菜博物馆，建成并投入使用了全国规模最大、功能最全、工艺最先进的中国泡菜城，先后涌现出了“吉香居”、“李记”、“惠通”、“味聚特”、“川南”等全国知名泡菜品牌，中国驰名商标。2015年，眉山市加工泡菜原料153万吨，实现销售收入136亿元，解决农民就近务工2.51万个，带动农民务工增收8.6亿元。小泡菜在这里被做成了富民强市的大产业，成为农民致富增收、农业农村发展的支柱产业，也理所当然成为眉山一张闪亮的新名片。

宣传东坡泡菜悠远的历史和恒久的魅力，促进国内外泡菜产业间的交流与合作，是时代赋予眉山人的使命。为此，他们对第八届中国泡菜博览会的展会形式和内容上进行了大胆创新，更加注重了产业多元化，变单一的泡菜展示展销为“泡菜+”综合展示展销，吸引了众多品牌企业、龙头企业参会参展，力争在提升展会影响上有新突破。在博览会现场，来自重庆市的经销商对本次博览会丰富的展览内容频频点赞：“除了原有的泡菜、调味品企业，这次泡菜博览会还吸引了五粮液、泸州老窖、老干妈和涪陵榨菜集团等生鲜类、调味品原料类、酒水饮料类企业参展。感谢组委会，满足了我们经销商‘一站式购齐’的愿望。”

此外，第八届中国泡菜博览会还邀请了众多国外泡菜企业莅临泡菜博览会，在引入国际化元素和开展国际化活动上有了新突破。在博览会举办期间，眉山精心打造了“东坡泡菜”品鉴、泡菜展示展销、东坡美食文化与川菜发展研讨会、泡菜经济文化高峰对话、“东坡味道”招商推介及签约仪式、第一届中国泡菜烹饪比赛、“东坡泡菜”国际社交平台全球推广、寻找“东坡泡菜”文化遗产传承人、“东坡泡菜”群众文化展演、“东坡味道”特色产品展示展销、“东坡味道”美食周、“东坡味道”美食美景金秋精品游等一系列主题活动，让所有到场嘉宾、观众能够深入领略泡菜文化精髓，品尝泡菜美味，探讨并推动泡菜产业持续发展。

特别值得一提的是，本届展会参会嘉宾中，企业经销商、全球十大零售商、“九进”采购单位、微商、投资商等代表占参会嘉宾人数80%以上。在下午举行的“东坡味道”招商推介暨签约活动上，苏宁云台中华特色馆等一批项目成功签约，涉及金额约70亿元。

据悉，本届泡菜博览会将于11月6日结束，为期七天的博览会将有不间断的精彩活动持续上演，观众、经销商、国际友人均可到现场畅享来自泡菜产业的盛世嘉年华。